Βρίσκεστε στο παλαιό site του www.enet.gr

Το www.enet.gr άλλαξε.

Το Web site της Ελευθεροτυπίας και της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας άλλαξε και βρίσκεται στη διεύθυνση www.enet.gr.

Στο παρόν site βρίσκεται μόνο το αρχείο των εκδόσεων από τις αρχές του 2001 ως και τις 30 Μαρτίου 2009.

Βελουτέ κολοκύθας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε στο βούτυρο. Προσθέτουμε την κολοκύθα και μετά από 10' ρίχνουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στη φωτιά για 20' ακόμα. Στη συνέχεια χτυπάμε τα υλικά στο μπλέντερ και προσθέτουμε το ζωμό. Μεταφέρουμε και πάλι τη σούπα μας στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση μέχρι να πήξει, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:

* 500 γρ. κολοκύθα * 1 λίτρο ζωμό κρέατος * 1 κρεμμύδι * 1 σκελίδα σκόρδο * 250 ml γάλα * 50 γρ. βούτυρο * 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη * μοσχοκάρυδο * αλάτι, άσπρο πιπέρι